Les Domaines Qui Montent, Les Ulis.

"Le mystère des vins rouges de Bourgogne"

 Mardi 18 octobre à 19h

Inscriptions par téléphone au 01 64 46 61 57
ou par mail yves@lesdomainesquimontent-lesulis.com.

Irancy, Hautes Côtes de Nuits, Savigny-les-Beaune, Pommard, Chassagne-Montrachet, Rully...

Ces vins dits "nobles" sont très différents et pourtant tous produits avec le même cépage.

Vous apprendrez à percer ce mystère au cours de cet atelier !

La dégustation est accompagnée d'un machon de charcuteries.

Pour en savoir plus sur les Ateliers de dégustation de vin organisés par Yves, aux Domaines qui Montent Les Ulis, cliquer ici !

Nombre de places limité à 12 personnes par séance.

A très bientôt !

En avant première, Les Domaines qui Montent Les Ulis vous dévoilent la liste du "Quinze gagnant" 2011 . Pensez à réserver vos bouteilles !

• 15 grands vins : Chablis, Pommard, Chateauneuf du Pape, Saint Emilion, Cornas, Meursault, etc
• proposés exceptionnellement à 15 euros (pour une valeur habituelle entre 25 et 30€ !)
• à partir du 15 septembre
• jusqu'au 15 octobre, dans la limite des stocks disponibles !

Pour voir la liste des vins et des prix ... cliquer sur le lien ci-dessous

JOUER LE XV GAGNANT 2011 Bon client.doc

Passer nous voir à la boutique !

vous présentent :

Les Ateliers de Dégustation

Couleurs, Odeurs, Saveurs

Des ateliers de 2 heures pour découvrir l'univers du vin, apprendre à reconnaître les caractères des différents vins, leur région, leur cépage...

Mais aussi tout simplement pour savoir mettre des mots sur vos sensations, savoir reconnaître les odeurs, classifier les arômes, savoir décrire les vins dégustés !

L'art de la dégustation est pratiqué par des professionnels mais chacun peut trouver un plaisir intense dès la 1ère dégustation !

A la découverte des vins de Cépage

Chaque cépage a une identité, un caractère, une couleur et des arômes spécifiques. Cet atelier vous propose de découvrir une sélection de plusieurs cépages : Pinot noir, Cabernet franc, Chardonnay, Rolle, Petit Verdot.

Mardi 27 septembre 2011, 19h

Le mystère des vins rouges de Bourgogne

Irancy, Haute Côte de Nuit, Savigny-les-Beaune, Pommard, Chassagne-Monrachet, Rully. Ces vins dits « nobles » sont très différents et pourtant tous produits avec le même cépage.
Mardi 18 octobre 2011, 19h

Merveilles de la vallée du Rhône

Côte du Rhône Village, Plan de Dieu, Châteauneuf du Pape, Cornas, Saint Joseph, Côte Rôtie.
Cet atelier vous propose de travailler sur une sélection de vins du nord au sud de la vallée du Rhône.
Mardi 15 novembre 2011, 19h

Spécial Vins de Fête

Saint-Julien, Meursault, Condrieu, Pommard, Côte-Rôtie, Gevrey Chamberlin.
Pour cet atelier de dégustation au plaisir sans équivalent, nous vous proposons une sélection d’appellations qui font rêver !
Mardi 13 décembre 2011, 19h

CLIQUER ICI POUR TELECHARGER LA BROCHURE

Nombre de places limité à 12 personnes par séance.

Les ateliers ont lieu à la boutique des Ulis, à 5mn de la zone de Courtaboeuf (parking gratuit).

Contactez-nous par téléphone au 01 64 46 61 57 ou par mail yves@lesdomainesquimontent-lesulis.com pour toute inscription !

A très bientôt !

A partir du 15 septembre, la boutique sera aussi ouverte le lundi à partir de 11h !

A très bientôt,

Yves.

"A la découverte des vins de cépage"

 Mardi 27 Septembre à 19h

Un atelier parfait pour aborder l'univers de la dégustation !

Chaque cépage a une identité, un caractère, une couleur et des arômes spécifiques. Au cours de ce 1er atelier de la saison, vous découvrirez une sélection de plusieurs cépages : Pinot noir, Cabernet franc, Chardonnay, Rolle, Petit Verdot.

La dégustation est accompagnée d'un machon de charcuteries !

Inscriptions par téléphone au 01 64 46 61 57 ou par mail yves@lesdomainesquimontent-lesulis.com.

Pour en savoir plus sur les Ateliers de dégustation de vin organisés par Yves, aux Domaines qui Montent Les Ulis,
cliquer ici !

Nombre de places limité à 12 personnes par séance.

A très bientôt !

 Profitez de l'été pour découvrir les merveilleux sorbets et glaces d'Octave !

Présentés en cubes individuels, en lingots à partager à plusieurs ou en desserts glacés,

à emporter ou à déguster lors de votre déjeuner à la table du caviste !

"L'alchimie de la nature n'a pas besoin de la chimie des hommes mais de leur savoir-faire et de leur invention."

Ainsi commence la Charte du Maître Glacier toulousain "Octave"...

• Octave suit le rythme des saisons...
• Les crèmes glacés et les sorbets Octave sont entièrement confectionnés à la main,
• Les desserts glacés Octave sont 100% naturels
• Octave ne fait aucune concession sur la qualité des ingrédients, utilise des fruits de saison cueillis à maturité optimum et des origines particulièrement reconnues : chocolat d'Afrique ou d'Amérique du Sud, Vanille de tahiti, frais du Lot, vieux rhum de Martinique, pruneaux du Lot et garonne, etc !

Reste un secret jalousement gardé : les glaces Octave ne sont jamais trop froides en bouche ...

Pour en savoir plus sur les glaces Octave, cliquer ici !

En ce moment, jusqu'à -25% sur les vins Rosés !

• Chateau d'OLLIERES, côteaux varois : 7,50 € au lieu de 9 €, soit - 20%
• Chateau de GAIROIRD, côtes de Provence : 6,10 € au lieu de 7,60 €, soit - 25%
• SAINTE MARIE, côtes de Provence : 6,30 € au lieu de 7,80 €, soit - 22%
• Chateau GUILHEM TOURNIER, Bandol : 12,50 € au lieu de 14 €, soit - 10%
• Domaine BELLES COURBES vieilli en fût, Saint-Chinian, 6,50 € au lieu de 7,50 €, soit - 15 %
• Domaine BELLES COURBES, Saint-Chinian : 5 € au lieu de 6 €, soit -20 %

Une très bonne occasion de découvrir cette sélection de vins, parfois surprenants, et toujours à boire très frais !

Château d'Ollières. En provenance des coteaux varois, ce rosé subtil et élégant a été élevé par Charles Rouy. Aprés une carrièrede philosophe, il rachète ce domaine pour en extraire toute sa richesse. Avec ce rosé aux parfums de fruits blans, des rillettes de poisson ou des poissons grillés seront bien accompagnés. Disponible en bouteille et en magnum.

Château Guilhem Tournier. Ce domaine familial offre un AOC Bandol très réussi. De couleur pâle aux reflets bleutés, ce vin issu de raisins cultivés en biodynamie développe des arômes loraux avec une belle minéralité. Il s'exprimera très bien sur des plats provençaux. Médaille de Bronze dans sa catégorie au salon de Paris 2010.

Sainte Marie, cuvée Les Roses Blanches. Ce rosé de Provence à la couleur saumonée est d'une belle souplesse avec des arômes typiques de la Provence ! Il se dégustera parfaitement en apéritif avec des olives ou une tapenade.

Château de Gairoird. A Cuers, dans le Var, ce domaine transmis de génération en génération depuis 1930 proposé un rosé de Provence à la couleur pâle et aux arômes puissants. Cet assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault vous ravira avec des grillades.

Domaine Belles Courbes, Rosé traditionnel. En plein coeur de la garrigue dans l'Hérault, cet AOC Saint Chinian mérite toute notre attention. Sa couleur framboise atteste de son origine et de sa vinification particulière. Ses arômes de fruits rouges rappellent certains vins rouges. Sa légère sucrosité en fait un véritable "bondon anglais". Le tout avec une belle fraîcheur ! Il sera servi à l'apéritif ou sur des grillades ou des plats exotiques. Disponible en bouteille et en BIB. Médaille d'Argent au mondial du Rosé 2006.

Domaine Belles Courbes, Rosé élevé en fut de chêne. L'originalité de cet AOC vient de son passage en fût. D'une couleur foncée peu commune pour les rosés, il offre de beaux arômes de fruits rouges et en bouche, il délivre une longueur étonnante. Très rond, avec une belle puissance, il fera merveille bien frais avec une viande rouge ou un poisson. Médaille d'Argent au mondial du Rosé 2007. 2 étoiles au guide Hachette 2009.

Chers clients,

Dans quelques jours : la fête des pères !!

Pour cet événement, vous trouverez au magasin une multitude d'idées cadeaux, pour la cave et la dégustation :

- "Le nez du vin", fabuleux coffrets de 12 ou 24 arômes pour s'initier à la dégustation des vins : un flacon de chaque arôme fondamental des vins blancs et des vins rouges accompagné d'une fiche explicative pour chaque arôme et d'un livre sur l'odorat et la dégustation !

- Des carafes et des accessoires à la fois utiles et originaux pour le service du vin : Les tire-bouchons sommelier Iroquois à double levier et manche en amidon de maïs (12 couleurs disponibles), la pompe Concerto et les bouchons Vacuvin qui permettent de conserver plus longtemps vos bouteilles de vin entamées

- De nombreux Whiskies et Bourbons, en provenance d'Ecosse, d'Irlande, du Japon et des USA.

- Des Cognacs, des Calvas et des Armagnacs millésimés, avec une étiquette personnalisée sur commande.

- Et bien sur, l'ensemble des vins de la cave, avec la possibilité de faire des coffrets panachés 2, 3 ou 6 bouteilles. 

Enfin, le champagne Telmont "Grande Réserve" est toujours en promotion :

Pour 5 bouteilles achetées,
la sixième est offerte.
(Soit 17,50€ la bouteille par 6
au lieu de 21€ à l'unité).

Ce champagne très équilibré et charpenté est remarquable par sa souplesse et sa fraîcheur.

Et pour le dessert, pensez aux parfums d'été des glaces et des sorbets Octave !

Je vous souhaite d'ici là  une trés bonne semaine, et adresse à tous les pères une trés bonne fête !

Yves, votre caviste.